ビスキュイテリエ ブルトンヌ

焼き菓子専門店
『ビスキュイテリエ ブルトンヌ』

フランス・ブルターニュの
古き良きおいしさを大切に。

良質な乳製品の産地として知られるブルターニュ。
豊かな海と自然に囲まれたこの地は、世界的に有名な〈ゲランドの塩〉の産地でもあり、
古くから良質な塩とバターを使った焼き菓子が数多く
作られてきました。

シンプルな味わいだからこそ、
使用する素材、お菓子ごとに異なるバターの使い方、
粉をあわせるタイミング、焼き上げる時間や温度…
その一つひとつが味わいに表れる焼き菓子。

口に入れた瞬間に、幸せなバターの香りにつつまれる、
専門店ならではのおいしさをお届けします。

ITEM

店内厨房からお届けする
作りたての焼き菓子

※店頭のみでの販売となります。

ガトー・ナンテ

GÂTEAU NANTAIS

発酵バターとアーモンドの香り。
フランス・ブルターニュの南東に位置する
港町ナントに18世紀から伝わる郷土菓子。
その素朴で奥深い美味しさを進化させた
ブルトンヌのスペシャリテです。

ガレット・ブルトンヌ

GALETTE BRETONNE

ブルターニュ地方で愛される厚焼きクッキー。
ざくざくとした食感の生地は、発酵バターの
豊かな香りと卵のやさしい味わいが魅力。
頬張るとラム酒がふんわりと香ります。

フィナンシェ

FINANCIER

オープン以来、人気No.1のフィナンシェ。
バターは程よい頃合まで焦がした焦がしバターを。
アーモンドは皮付きのプードルをあわせて。
隠し味のブルターニュ特産の“ゲランドの塩”が
素材の美味しさを一層ひき出します。

マドレーヌ

MADELEINE

レモンがふわっと香る、やさしい味わい。
ブルトンヌのマドレーヌの魅力は、
口に入れた瞬間に広がるやさしい味わい。
練乳を加えて味にコクとやわらかさを出し、
レモンの香りで爽やかなアクセントを添えました。

ファーブルトン

FAR BRETON

“ブルターニュのお粥”を意味する
ブルターニュ地方の伝統的な焼き菓子。
バニラが香る生地に、ひと手間かけた
芳醇な南仏・アジャン産プルーンを入れて
もっちりとした食感に焼き上げました。

カヌレ

CANELÉ

フランス・ボルドー生まれのお菓子。
蜜蝋をコーティングして、1時間程度
じっくりオーブンに入れ、表面はカリッと、
中はもっちりと焼き上げた正統派の美味しさです。
バニラとラム酒が豊かに香ります。

ウィークエンド

WEEKEND

“一緒に週末を過ごす大切な人と食べるケーキ”
という意味を持つケーク。
爽やかにレモンが香るきめ細やかな生地に、
シャリシャリとした食感の糖衣がアクセント。

ケーク・オランジェ

CAKE À L'ORANGE

芳醇なバターの風味が広がるしっとり生地に、
生地全体の約1/5量にもなるほどオレンジを
贅沢にとじ込めました。オレンジの爽やかな香りと
バターの風味が混ざり合う贅沢なケーク。
はちみつの甘みがアクセントです。

ケーク・ブルトン
〈林檎のコンポート入〉

CAKE BRETON

芳醇なバターとアーモンドの風味が広がる生地に
フランス・ノルマンディ名産の林檎酒“カルバドス”や
シナモンで風味づけした林檎のコンポートを
とじ込めて焼き上げたリッチな美味しさ。
店舗限定の焼き菓子
LIMITÉ
定番商品・期間限定商品の他に各店舗ごとに
特別な焼き菓子をご用意しております。
こちらで詳しくご紹介します。

NEWS

  • 2022.01.12

    オンラインショップにてバレンタインギフトの販売を開始しました

  • 2022.01.07

    焼き立て商品が切り替わりました〈バレンタイン〉
    (※詳細は各店舗の焼き立て商品取扱一覧より)

  • 2022.01.07

    各店舗にてバレンタインギフトの販売を開始しました [デジタルカタログ]
    (※オンラインショップは1/12 12:00頃 販売開始予定)

  • 2022.01.02

    ガレット・デ・ロワの販売を開始しました(店舗のみ)

SHOP

阪急うめだ本店

  • Address:
    〒530-8350
    大阪府大阪市北区角田町8-7
    阪急うめだ本店 地下1階
  • Tel:
    06-6313-0206

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  • Address:
    〒160-8001
    東京都新宿区西新宿1-1-3
    小田急百貨店 新宿店 本館地下2階
  • Tel:
    03-5990-5509

池袋東武店

  • Address:
    〒171-8512
    東京都豊島区西池袋1-1-25
    東武百貨店 池袋店 B1F 9番地
  • Tel:
    03-6812-1090

渋谷ヒカリエ店

  • Address:
    〒150-8509
    東京都渋谷区渋谷2-21-1
    渋谷ヒカリエ ShinQs
    東横のれん街店 地下2階
  • Tel:
    03-6712-5583
営業日 及び 営業時間は百貨店に準じます

ONLINE SHOP

公式オンラインショップ
自慢の焼き菓子を日本全国へ配送いたします。
オンラインショップ限定商品もご用意しております。

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